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开学季重庆启动校园食品安全检查 确保学生吃得放心





华龙网9月2日14时07分讯(记者 陈俊帆)开学了,学校食堂食品是否安全?重庆市食品药品监督管理局从今年8月中旬起,对全市中小学、幼儿园的食堂安全管理开展全面检查。今(2)日,记者跟随检查组对九龙坡区部分学校进行了专项检查。

    上午,检查组一行先后来到九龙坡谢家湾才儿坊幼儿园、高新区实验一小检查。正值工作日,学校食堂各个环节工作已经有序开展。储藏室食用油、干货进货来源于哪里?每天是否对食品进行留样,过夜食品是否进行及时销毁,每个环节是否进行过记录?检查人员从进货到分餐,对每个环节一一过滤、登记。

    

    高新区实验一小,进的材料都会贴上进货时间,方便进行管理。 记者 陈俊帆 摄

    在才儿坊幼儿园,学校相关负责人介绍,为确保学生饮食健康,学习在保障食品安全方面不断学习,今年最大的变化就是对生鲜蔬菜采取了定点采购,和某大型超市对接,每天配送,一来保证菜品新鲜,二来排除了在采购中存在的安全隐患环节。

    确保校园食品安全,离不开管理人员的监督。市食药监局相关负责人告诉记者,早在8月中旬,全市所有区县食药监就组织学校负责人进行过培训,也在开学前对各个学校食堂进行过提前“把脉”,查看假期期间食堂环境是否出现安全隐患等等。

    

    在高新区实验一小,学校相关负责人正在向检查人员介绍储藏食品情况。 记者 陈俊帆 摄

    “发现问题立马整改。”该负责人表示,大约在9月底全市校园食品安全检查结束后,他们会对发现的问题进行公示,并对涉及到的学校进行警示。

    据了解,此次例行的专项检查重点是学校食堂规范化建设,将督促学校食堂加强内部管理,确保食堂设施齐全、布局合理、流程科学、制度完善、管理到位;督促各学校加强原材料采购、加工制作、食品安全管理和环境卫生等监督检查,完善餐具消毒、食品冷藏、食品留样、三防设施等。

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