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春节购买年货应注意哪些?这份食品安全锦囊请收好


  近日,河北省食药监局召开全省加强食品安全监管工作电视电话会议,对开展食品安全集中排查整治“百日行动”进行动员部署。会议提出,全力保障春节期间食品安全,加强检查检验,对米面油、肉制品等节日热销食品的生产企业,检查覆盖面要达到100%;对肉制品、食用油等重点产品实施100%抽检。

  一、食品采购要注意。

  消费者和经营者在采购食品和原料时,请选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和市场去购买。特别提醒消费者,不要图方便和便宜购买街头巷尾摊贩来路不明的食品及食品原料,城区范围内拒绝购买活禽防止疫病传播。

  选购食品时还要做到“三查三注意”:一查食品包装标识是否齐全。注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容;不要购买无任何标识的“三无”食品,选购现场自制售的散装食品时应即买即食;二查食品和原料的生产日期和保质日期,注意是否超过保质期限;三查食品的外观,注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑,不购买感官异常的食品和原料。同时要索取购货凭据,以便在发现问题后维权。

  二、食物储存有讲究。

  食品原料要分类存放,禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开,防止交叉污染;生熟食品要分开;未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品,应彻底加热后再食用;要注意冰箱不是“保险箱”,冰箱冷藏食物最好不要超过3天,从冰箱取出的冷藏食品,应在认真检查确认未变质,并重新烧煮透彻后再食用。

  三、外出就餐多查看。

  提醒广大群众,外出就餐时,要慎重选择就餐场所,选择有有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、卫生设施好、管理规范、干净整洁的餐馆,最好不要到无证小店和街边小摊就餐。

  四、网上订餐要细心。

  消费者网购食品或半成品时,要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量,及时加工、食用,勿长时间存放。拒绝网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等食品。

  五、消费维权要牢记。

  消费者发现餐饮食品安全问题,应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证,及时向所在地市场监督管理局投诉。发生疑似食物中毒时,要及时就诊,保存好相关证据,以便有关部门调查取证。

  选购看仔细

  一、如何选购和饮用白酒?

  1.应首先选择大中型企业生产的国家名优产品,名优白酒质量上乘。

  2.不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。

  3.科学饮用白酒。由于白酒中含有乙醇,少量饮用后能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,使人精神振奋,并能产生热量可以御寒。但饮用白酒过量将有损健康,建议不要过量饮用白酒或酗酒。

  二、如何选购禽肉制品?

  1.用看、嗅、摸的方法鉴别其新鲜程度。不要随意购买临时摊贩的熟食,最好选择在超市或固定的专卖食品店购买。购买时要注意观察,若色泽不正、发粘、有臭味,则属变质肉制品。应选购色泽鲜明,精肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,指压后无明显凹痕,无明显酸败味或其他异味的产品。

  2.看产品包装上“QS”标志、生产日期及标签。应尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品,虽然在保质期内,但香味、口感会逊色不少。

  3.看包装。包装产品要密封,无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品。

  三、如何选购糖果?

  1.应到正规渠道选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品。

  2.尽量选购近期生产的、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果,包装破损或超出保质期会引发微生物超标。

  四、如何选购烘炒食品?

  1.选品牌。目前炒货市场上大型知名企业生产的产品质量较为稳定,非主流渠道的产品质量参差不齐。

  2.看标识。选购时特别要注意产品的生产日期,选择保质期内的产品,最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。同时,检查包装是否有破裂,最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

  3.品尝感观。打开包装闻一下产品的气味是否正常,应没有刺鼻的哈喇味;外观应没有发芽、霉变、生虫,口感应松脆。

  五、如何选购膨化及油炸食品?

  1.要选购标识说明完整详细的产品,特别要注意是否有生产日期和保质期,并购买近期的产品。认真看清标签的内容,因为标识标注齐全的产品使产品质量安全有基本的保障。

  2.要选择可靠的商家和品牌。好的商家对商品的进货质量把关较严,所生产的商品质量较有保证。其产品无论是包装、口味还是内在质量都是上乘的,质量安全有良好的保障。

  3.要查看产品外包装。在购买膨化食品时,若发现包装漏气,消费者最好不要选购。

    4.要避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品。一方面幼儿和低龄儿童容易把玩具当作食品吃下去,另一方面无论是金属还是塑料玩具和食品混装都是不卫生的。国家规定严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食品物品。

  新的一年,带来了福气,送走了灰尘,驱赶走了瘟疫,新年新气象。在这发展过快的时代里,我们都是发展比较慢的生物,可话说食品安全又关乎到全社会,可以看出它的重要性。

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