一、农药残留的危害。
蔬菜*大的食品安全问题可以说是农药残留造成的危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们餐桌上几乎找不到没有喷过农药的蔬菜。我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。
那么，现状如何呢？世界上每年约有200万人因农药污染而生病，其中死亡人数达到4万人左右。农药残留的危害不仅引起急性中毒，还担心慢性中毒、致癌、畸形、突变。由于这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。现代农业已经离不开农药了，我们餐桌上几乎找不到没有喷过农药的蔬菜。农残检测仪在快速检查蔬菜农药残留的应用。
二、使用农药有什么安全问题。
一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有些菜农为了追求杀虫效果，节约成本，使用**禁用的剧毒和高毒农药。这些农药杀虫效果好，用量少，费用低，但对人体的危害非常大。
二是施农药安全间隔期大幅缩短。农药洒在蔬菜上逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱，消失。经过一定天数后，残留的农药对人的毒性变小。因此，农作物施药后，过了安全间隔再吃比较安全。由于各种农药的稳定性不同，各种农药的安全间隔期也不同。令人担是，在蔬菜供应紧张的季节，少数非法蔬菜农家为了抢夺季节，卖出高价，今天施药，仅仅几天就收割上市供应。如果这些农药残留量高的蔬菜在食用前没有彻底清洗，可能会引起中毒事件。
一、简要说明。
检查标准:根据**标准方法(GB/T5009.199-2003)、世界卫生组织WHO、世界粮食农业组织FAO残留农药检查标准、世界环境保护局EPA参照摄取量等要求设计。采用酶抑率比色法快速准确地检测水果、蔬菜等农林产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药含量。
农残检测仪适用于栽培基地、批发市场、超市、餐厅、相关监督部门农药残留速度测定。
1.2农残检测仪主要特征。
1、主控制芯片:采用32位ARM处理器，运行速度快，稳定性强。
2、显示方式:5英寸触摸屏，人性化操作界面，操作直观简单。
3、打印功能:高速热敏打印机，检查完成后可自动打印检查报告书。
4、光源分析:采用进口单波长冷光源，具有功耗低、精度高、稳定性强、响应速度快等优点。
5、移动存储:外部u盘可保存检测结果，便于数据管理。
6、便携式电源:直流12V供电，安全方便，可与车载电源直接连接。
7、检查速度:3分钟出结果，可根据情况调整检查时间。
8、汉字输入:内置拼音输入法，可编辑中英文信息。
9、菜名管理:内置常见蔬菜水果数据库，可继续添加和删除。
10、可配合通道:各通道独立工作，无需关闭，各通道可选择不同种类的蔬菜名称。
11、用户注册:设置用户名密码，防止非员工操作设备。
12、印刷形式:印刷形式可调整，可选印刷项目多种多样。
13、试剂活性:检测结果显示酶活性强度，有助于判断有效性。
14、检查标准:支持**标准和行业标准，可扩大第三方标准。
15、结果管理:检查结果可以单独删除，可以批量印刷。
农残检测仪在快速检查蔬菜农药残留的应用。
2.1农残检测仪工作原理。
农残检测仪原理简单理解为将蔬菜的有效部分提取到液体中，利用胆碱酯酶的催化反应，将其分解物变成颜色，设定不含农药的标准液，通常颜色较深，作为参考，样品中含有农药的话，反应会受到抑制，颜色变浅
葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、藤白、蘑菇、番茄汁中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这种样品时，可以浸泡整个蔬菜，也可以浸泡含叶绿素高的蔬菜，也可以浸泡整个蔬菜，减少色素的干扰。
