农残检测仪用的试剂用于水果、蔬菜、茶叶等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测。
试剂的配制
①缓冲液:将缓冲液试剂袋中的试剂倒出，溶解在500ml蒸馏水中，溶解、混合即可。
②底物:在标记为底物的瓶子中加入10.3ml蒸馏水。2~4环境下冷藏保存。
③显色剂:在显示剂的瓶子中加入26ml的缓冲液，轻轻摇动完全溶解。
④酶试剂:酶试剂配合溶液可直接使用。通常在2~4c环境条件下冷藏保存。
以上试剂不使用时，必须在2~4c环境条件下冷藏保存的使用时，从冰箱取出，放置室温后进行检查。
农药在防治病虫害、清除杂草、控制人畜传染病、提高农产品产量和质量等方面发挥着积极作用，农药的发明和使用确实大大提高了农作物的产量，但随着农药的大量和不合理使用，食品中农药残留对人类健康造成的负面影响也越来越明显。我国是农业大国，为确保农业丰收，每年约有2l万t约400种农药加工成1000种以上的剂型用于农作物，居世界首位，因使用农药每年减少15%左右的农产品损失
注意事项
1.加入底部后，立即混合，立即测试。
2.浸泡液清澈无色或颜色浅时，取清液进行测量
浸泡液混浊，离心，取清液等待测量
浸泡液色素干扰严重时，可用活性炭脱色，具体方法如下
将浸泡液转移到另一个三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根据颜色的深度调整)，水浴在70℃加热5分钟，取出趁热过滤，测定过滤液。
3.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、藤白、蘑菇、番茄汁中含有对酶有影响的植物次生物质，易产生假阳性。处理这样的样品时，可以浸泡整株(体)，避免次生物质的干扰。
4.使用的检测液对皮肤有一定程度的损伤，使用时请保护。如果不小心沾到皮肤，请立即擦干，用大量的水冲洗。
5.检测试剂务必在2~4C冰箱保存。
6.使用任何试剂时，必须坚持现用，防止多馀试剂变质浪费。
7.移液枪头取液时，单独更换，不得交叉使用。送液时也要注意不要接触试剂，防止交叉污染，影响检查的正确性。
8.从试剂瓶中取出的试剂不得再次返回试剂瓶内，防止污染。
9.酶调制后经常使用，但10天内不能使用的情况下，建议分两瓶保存。其中一瓶可以避免反复冷热交替降低酶的活性。
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然而，农药的使用量和品种不断增加。此外，一些农药不易分解，如六六六、滴滴等。，农作物、家畜、水产等动植物体内受到不同程度的污染，通过食物链和丰富的作用，危及人体的生命健康和食品安全。现代医学研究证明，在致癌因素中，环境因素约占80%的环境因素中，有毒化学物质污染约占80%的有毒化学物质中，有毒有机物(主要为农药)约占95%以上。由于历史、经济和技术的原因，目前我国高毒农药产量占相当大的比例，品种也比较多，主要是杀虫剂、杀鼠剂和杀菌剂。
与我国目前农药使用情况极为不适应的是食品农药残留限定标准缺失和监测技术落后的现状。到1999年我国正式颁布的食品中农药残留限定标准L5只有33个，包括66种农药，与目前使用近400种农药的现状相差甚远。1农药残留的类型农药残留是指使用农药后残留在生物体上，农副产品和环境中微量农药及其有毒代谢物的总量l6J。研究农药残留的成分和数量及其对人、畜、其他生物和环境可能造成的毒害和污染，以科学合理地使用农药，减少对环境的污染和对人畜和生态的不良影响。
